2018年 6月 28日 木曜日

6月のレッスン、全て終わりました




今月もたくさんの方々にご参加いただきました、
遠方からもお越しくださったり、本当にありがとうございます。
またタイミング合えばぜひいらしてくださいね。

toiro は本当にのんびりな教室で
そして生徒さんも不思議なくらい気さくな方が集まるので
いつも笑い、時には爆笑で顔が痛くなるくらい。笑
もちろんパンの技術もお教えしますが、
何よりも
みなさんの息抜きになる空間でありたいなと考えています。

なのでなんでも甘えてくださいね。
そんな気持ちで、来月もパン教室を開催させていただきます。


はじめての方も緊張せず、ぜひいらしてくださいね。
久しぶりに7月、まだ空席がありますので
ご無沙汰〜という生徒さんも、いらしてくださいな。




2018年 6月 9日 土曜日

最近お洋服を全く買っていないし、
何を買えばいいのかもわからなくなっているのですが
仕事で使うエプロン、ご縁があってspice さんでオーダー




漂白できるよう、真っ白な軽いリネンで
私サイズに 笑 長めに作っていただきました。
肩首に負担がなくてとっても気持ちがいいです。
ありがとうございました、いっぱい使います〜。

昨日はインスタグラムに
ちょっと心折れたことを吐き出したのですが
たくさんやさしいお言葉をかけてくださり
本当にうれしいです、ありがとうございました。

私はただのパン好き。
素敵になんて生きられないけれど、きっとこれでいいんだ。




2018年 5月 14日 月曜日

GWからもう1週間!はやいなぁ


GWははなさんがほとんど部活だったので
近場でのんびりとした時間を過ごしました。
私と同じで、人混みが苦手なおふたりさん。
どこか連れてってよ〜という言葉はあまり出ず
近場の公園などで大満足なようでした。ほっっ。



恒例のなぎなぎ宅へは行きましたよ〜。
安定の楽しさでした、また夏休みかな。



「居心地のよさ」ってなんだろう、どう作ればいいんだろう
と考えていました。

でも考えているうちに気が付いたのですが、
これって、考えて答えを出すことじゃないんだろうなぁ。

なによりもまず、自分はどうしたいか。
無理をしていない自分がそこにいるかどうか。

考えることではなくて、
自分の心と体が感じで出てくることが全て、なのでしょうね。




2018年 4月 27日 金曜日

この前の週末のお話。
東林間でのイベント。集う、はるの時間。
たくさんの方々にお越しいただきました。



土曜日はパンを買えなかったかたもいらっしゃり
ごめんなさい、また次回ぜひいらしてくださいね。



発酵マフィンもたくさん焼きました。
このレシピ、できあがるまで本当にたくさん苦労したんです。
レシピ本も出ています、ぜひお手に取ってみてくださいね。

その翌日は、柏の葉T−SITEで
著書、日々たんたんとパンにまつわるお話や
パンづくりのコツ、ご質問などにお答えしたり
たくさんの読者の方々とお会いすることができました。


(司会は日々たんたんとパンの編集、北川さん)

またどこかへでかけて、たくさんの方々にお会いしたいな。
またこんな機会があればと思います。
お忙しい中お越しくださったみなさま、
本当にありがとうございました。

明日はクオカスタジオでパン教室です。
みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。





2018年 4月 5日 木曜日

パン教室toiro は、9年目を迎えました。


全く申し込みの入らないあの頃、この仕事を続けていていいものかと
毎日毎晩のように思い悩み、 いろいろと辛かったけれど
満席の日々が続く、そんな教室にやっとなることができました。
まだまだ不安になったり、自信のなくなることが多いのですが
それでも「幸栄さんのパンが好き」と言ってくださる方々がいる。
そんな贅沢で幸せ過ぎる今を大切に
私に出来る事を地道に続けられたらな、と思います。



そして、土曜日から4月のいちご酵母レッスンが始まります。
いつも通り試行錯誤を重ね、やっとゴールが見えました。
そしてもう頭の中は5月と6月のレシピでいっぱいです。

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4月末のクオカのイベント、ご予約くださったみなさま
本当にお忙しい中ありがとうございます。
午前は既に残席少なくなっているようですが、
午後はまだ大丈夫なので、お時間合う方や
パン作りをまだ1回もしたことないという方も大丈夫です、
安心して いらしてくださいね。

さあ、今日は芭奈さんの入学式です。いってきます。





2018年 3月 8日 木曜日

4月
28日(土) 自由が丘にあるクオカスタジオで
パンのレッスンを担当させていただきます。

近著 日々たんたんとパンのレシピを持って
たくさんのことをみなさんにお伝えできたらな、と思っています。





こちらをクリックしてお申込みくださいませ 。
クリックして表示されたページの下部に、私の顔があります。
そこからお申込みくださいね。


おひとりずつ捏ねもやっていただきます。
ぜひ会いにきてくださいね。


そして、去年の12月の 集う、冬の時間の
春の時間も設けることになりました。



4/20、21  11:30〜15:00

最寄り駅は、小田急江ノ島線 東林間駅徒歩圏です。
(上の画像をクリックしていただければ、詳細ページへ移動します。)


お花に器、料理にコーヒー。
トイちゃんでおなじみの、はまだなぎささんに
イラストを描いていただけますよ!(21日のみ)
私はパンや発酵マフィンを焼いて参加する予定です。

あたたかな4月、たくさんの方々にお会いできますように。




2018年 3月 7日 水曜日

3月のレッスンが始まりました。
写真よりもすこし多めのカスタードをのせて
春の おいしいをふんだんに楽しんでいただいています。

レッスン初日は色々と不安が募り(過剰な心配性である私)
あたふたしますが、とりあえず1日終えるとその不安がすこし和らぎます。
昨夜は本を読む心の余裕が生まれていました。



やっと手元にお迎えできた本。
レシピ本は必ず新刊を買うことにしています。
そのレシピを考えた著者の方に「感謝」
を伝えることは
やはり購入するという手段が一番なのでは、と考えています。

昨日すこしだけ読みましたが、
私のなんとなく心の中でもやもやとくすぶっていたものが
驚くほどにすっきり、そしてまだ読んでないのにドキドキしています…。


私のパンの手法は
パンこつや製パン基礎知識を読み込んでいる方からすると
え?と思われるようなことが結構あると思うのです。

でもやっぱり私が生み出すべきものは
家庭で楽しくおいしく焼けるパン なので
焼き手の気持ちや負担を考えながら組むべきだと思っています。
ちょっと疲れていても作りたくなる、そんなレシピにしたいから
私は引き算に徹しているのです。




2018年 2月 19日 月曜日

昨日は3月レッスンのお申込み、たくさんありがとうございました

初めての方は緊張してしまうと思いますが、のんびりとした教室ですので
安心していらしてくださいね。




昨日はなさんの鼻の下のうぶ毛のお手入れをしました。笑
もうすぐ多感な中学生になる彼女。
ぷちぷちとにきびもでてきました。
もう彼女もそんな年齢、私だって年を重ねてきて
体調がすぐれない日が増えるのも当たり前だよなーと。笑
よし、ちょっと運動しなくっちゃ。





2018年 2月 1日 木曜日

2月のはじまりはじまり。



1月のレッスンにご参加くださったみなさま、
本当にありがとうございました。
1、2月ははじめましての方も多くいらしてます。
ちょっと迷っている方も、ぜひご参加くださいね。
toiro の生徒さんはみんな明るくて優しい方ばかりです。


2月のレッスンもありがたいことに満席となっております。
寒い中でもたくさんの方々にご参加いただけること
本当にありがたく感謝しかありません。


春と夏の間のイベントなど、いろいろ詰め始めています。
今年もいろんな場所でいろんな方にお会いしたいな。





2018年 1月 24日 水曜日

神奈川にもたくさんの雪が降り積もりました。




私は教室があるのでどうしたもんかとハラハラしてましたが
ハナヒナはもううれしくて、ずっとウキウキ。
どうしてもかまくらを作りたかったみたいで
登校が1時間遅れたので、お庭の雪をかき集め
かまくらっぽいものをつくりあげていました。笑

日が暮れてきたしあまり長い時間遊ぶと風邪ひくから
ほどほどしにてお風呂に入ってーと言うとヒナが
「雪はこどものゆめなんだからさ!」と。笑
そうでしたね、でも風邪はひかないようにしてね。




2018年 1月 17日 水曜日

2月のパン教室、満席となりました。




最近会うごとに「やせた?」なんて言われるので
できるだけ食べて健やかであるよう気を付けています!
そうしたらなんか太ってきちゃった?笑


もう1月も真ん中、寒い日が続きあっという間に2月が来ます。
昨日次女が「ひなはもうすぐ3ねんせい?えっ?9さい?」
なんて自分の成長に驚いていましたが…私も同感だよ、本当に早いね。
だってはなちゃん、この春で中学生。
私ももうすぐ中学生の母になります、そして
40歳が見えてきました。
気になってしまうことが日に日にどんどん減ってゆき
本当に大切なことだけをじっと見つめて幸せを感じていたい。




2018年 1月 9日 火曜日

今月のパン、こんな仕上がりになりました。

黒豆にもうひとつ食材が加わり、
仕上げにおいしいあの子を加えます。
25日(木)に1席空きがあります、ぜひどうぞ 。



昨日の成人の日。
私の師匠の長男くんも、無事成人。
私が始めて会った時は小学生だったのにな…
そうか、あの頃私も20代だったな…

なんて感慨深くなりながら、お酒を贈りました。
子の成長はいつも愛しい。




2018年 1月 4日 木曜日

ちょっとずつ仕事を始めよう。

昨日はいつものなぎなぎのおうちで、新年会。
子供たちの成長が著しく
こういう風にすんなりと集まることができるのは
一体いつまでだろうね、なんて話をしました。



1月のレッスンは黒豆の入った高加水のパンです。
黒豆にもうひとつ食材をプラスします。
そして、1月25日(木)に空席がありますので
はじめましての方もぜひご参加ください。

日々たんたんとパンの感想もたくさんいただいています。
とってもうれしいです、ありがとうございます。
無理はせず、楽しみながらパンを焼いてくださいね。




2018年 1月 1日 月曜日








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